Jak zrobić idealne jajko sadzone jest proste. Zacznij od rozgrzania średniej wielkości nieprzywierającej patelni do wysokiej temperatury i wlej na nią sporą ilość oleju lub masła. Kiedy patelnia jest już gorąca, ostrożnie umieść na niej jajko. Żółtko powinno być lekko płynne, a białko lekko napuszone. Następnie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Podczas gotowania jajka, kluczem jest użycie odpowiedniej patelni i patelni. Żeliwna patelnia zachowa ciepło podczas delikatnego gotowania jajka. Używając patelni ze stali nierdzewnej, jajko będzie przywierać do powierzchni patelni i gotować się zbyt szybko. To samo dotyczy gotowania jajka na patelni ze stali nierdzewnej. Zbyt wysokie gotowanie jajka na patelni ze stali nierdzewnej spowoduje rozgotowane żółtka i pozostałości mleka.
Najpierw należy rozbić jajko. Można to zrobić za pomocą kilku stuknięć w blat, krawędź miski, a nawet knykcie. Podczas rozbijania jajka upewnij się, że nie posiada ono żadnych fragmentów skorupki. Jeśli jesteś na pustyni, możesz nawet usmażyć jajko na chodniku! Upewnij się, że używasz nieprzywierającej patelni – mała nada jajku idealny kształt.
Użyj nieprzywierającej patelni. Aby jajko sadzone łatwiej się obracało, użyj odrobiny masła lub oleju i rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Aby znaleźć idealną temperaturę, eksperymentuj z różnymi poziomami ciepła. Kiedy patelnia jest wystarczająco gorąca, rozbij jajko do miseczki. Dopraw lekko solą. Odwróć jajko i smaż je przez minutę lub dwie. Następnie podawaj je z innymi potrawami śniadaniowymi.
Wybierz patelnię. Do smażenia możesz użyć albo oleju, albo masła. Masło jest zdrowsze, ale możesz też użyć oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek dodaje jajku subtelnego gorzkiego smaku. Podczas gdy masło jest preferowane, oliwa z oliwek jest również pyszna. Patelnia powinna być wystarczająco gorąca, aby jajko mogło się usmażyć bez przywierania. Ponadto, jeśli chcesz usmażyć jajko na maśle, powinieneś użyć łopatki. W przeciwnym razie, rozpryski zniszczą jajko sadzone.
Najlepszą patelnią do smażenia jajka jest patelnia nieprzywierająca. Dzięki temu łatwiej jest wsunąć jajko na patelnię i uniknąć rozprysków gorącego oleju. Wybierz patelnię, która jest dopasowana do Twojego rozmiaru. Na przykład, średnia patelnia powinna mieć około ośmiu cali średnicy i pomieści dwa jajka. Dla większych partii, przejdź do 12-calowej patelni lub większej. Pamiętaj też, aby w miarę możliwości używać pokrywki. Zapobiegnie ona przywieraniu jajka do patelni i zapewni równomierne gotowanie.
Podobne tematy