Jak zrobić bułkę tartą na kotlety wieprzowe jest proste. Wystarczy wymieszać jajko, mleko i okruchy krakersów. Następnie zanurz kotlety w tej mieszance. Smaż kotlety na gorącej patelni przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Fahrenheita. Wyjmij je z piekarnika i pozwól odpocząć przez co najmniej 5 minut przed podaniem.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i przygotuj nieprzywierającą patelnię. Dodaj masło klarowane i rozgrzej je do głębokości 1/2 cala. Dodaj kotlety wieprzowe i gotuj, obracając w połowie drogi, aż do uzyskania złotego koloru. Możesz również użyć do tego celu małej patelni. Gdy kotlety będą gotowe, trzymaj je w cieple w piekarniku, podczas gdy Ty będziesz przygotowywać resztę posiłku. Podawaj je z cząstkami cytryny.
Możesz również doprawić kotlety świeżymi ziołami i przyprawami. Możesz również dodać trochę parmezanu do polewy. Inną opcją jest upieczenie kotletów wieprzowych. Aby uzyskać pysznie chrupiący kotlet, możesz użyć bułki tartej do jego przyprawienia. Ale możesz też pominąć całkowicie panierkę z bułki tartej. Zamiast niej można użyć zwykłej bułki tartej. Podstawowa powłoka powinna być zawsze na bazie jajka.
Aby zrobić panierkę na kotletach wieprzowych, połącz skrobię kukurydzianą i mąkę. Pomoże to przylgnąć panierce do mięsa, nadając kotletom chrupiącą powłokę zewnętrzną. Umieść kotlety wieprzowe na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Piecz je bez przykrycia przez 15 do 20 minut, aż będą ledwo różowe w środku, a termometr do szybkiego odczytu zarejestruje 145 stopni F.
Po pokryciu, kotlety powinny być umieszczone na blasze do pieczenia z obręczą. Posypać obficie solą. Dodaj skrobię kukurydzianą, jeśli chcesz. Wymieszaj bułkę tartą z cukrem i cebulą w proszku. Mieszaj razem składniki aż okruchy przypominają grubą bułkę tartą. Po dodaniu, dodaj jajko. Dobrze wymieszaj. Bułka tarta powinna być równomiernie pokryta. Następnie usmaż kotlety na patelni. Zbyt częste przewracanie może zniszczyć panierkę i sprawić, że kotlety będą twarde.
Czas pieczenia panierowanych kotletów wieprzowych zależy od temperatury piekarnika. Jeśli używasz piekarnika o standardowej temperaturze 425 stopni Fahrenheita, powinieneś piec je przez 17 do 25 minut. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 150 stopni Fahrenheita. Aby sprawdzić, czy są odpowiednio ugotowane, użyj termometru do mięsa. Jeśli są ugotowane do 150 stopni Fahrenheita, są gotowe do jedzenia.
Podobne tematy